Hauptspeisen
Gemüse - Falafel
Gemüse - Falafel
- 1/2 Packung Kichererbsen
- 1/2 Packung rote Linsen
- 1 rote Paprika
- 2- 3 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- Pfeffer, Salz, Thymian
- Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel
- Kokosfett
Kichererbsen über Nacht einweichen, bei den roten Linsen reichen 6 Stunden.
Einweichwasser wegschütten und etwas frische Brühe hinzugeben. Mit einem Pürierstab die Kichererbsen und Linsen zu einem feinen Brei pürieren.
Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Lauch in feine Ringe, die Möhren fein raspeln und dies alles unter die Masse heben.
Nun alles gut würzen.
Aus der Masse kleine Bratlinge formen.
Kokosöl in die Pfanne geben, erhitzen und die Falafel von beiden Seiten knusprig braten.
Vorsicht, nicht zu heiß werden lassen, sonst sind die Falafel außen schnell braun und innen noch roh.
Guten Appetit !!