Rohkost-Torten

 

 

   Boden

• 65 g Leinsamen
• 30 g Kakakopulver
• 40 g Nüsse fein gemahlen
• Prise Salz, Vanille
• 130 g Datteln

   1. Cremeschicht

• 120 g Kokoscreme 
• 100 g Cashewkerne
• 50 g Haferflocken
• 40 g Ahornsirup
• Vanille

 2. Karamellschicht

• 120 g Ahornsirup
• 120 ml Kokosmilch
• 60 g Kokosblütenzucker
• 60 g Erdnussbutter
• Prise Salz
• 4 EL Erdnüsse

3. Schokoschicht

• 80 g Kakaobutter
• 20 g Kokosöl
• 60 g Ahornsirup
• 40 g Kakaopulver

    Dekoration

• Schokosplitter
• Krokant

 

Mixe zunächst alle trockenen Zutaten in einem food processor und gebe dann nach und nach die Datteln hinzu.

Eine rechteckige Form (13 x 13 cm) mit Backpapier auslegen und diese Masse auf den Boden drücken und verteilen.

Wenn die Kokoscreme nicht fest genug ist, dann noch 50 g Kokosöl zugeben.

 

Cashewkerne 2 h einweichen, Wasser dann entfernen und alle Zutaten zu einer schönen cremigen Masse verarbeiten und auf den Boden verteilen.

 Alles schön mixen, falls die Schicht noch zu flüssig ist, etwas Johannisbrotkernmehl oder Flohsamen zugeben.

Kakaobutter und Kokosöl schmelzen lassen

Alles gut verrühren. Als Abschluss auf die Törtchen geben.

 

Als Dekoration einige Schokoraspel oder Krokant darüber geben.