Aufstriche und Pesto

Vegane PistazienVurst

• 3 EL Agar- Agar
• 800 ml Wasser
• 240 g Cashewkerne
• 6 EL Hefeflocken
• 1 EL Salz
• 4 Zehen Knoblauch
• 1 Bund Basilikum
• 2 EL Zitronensaft
• 80 g Tomatenmark
• 160 ml rote Beete-Saft
• gehackte Pistazien 

Agar-Agar mit Wasser aufkochen. Dann alle Zutaten mit dem Wasser in den Mixer geben und cremig mixen. Pistazien unterheben. Die Masse in mit kaltem Wasser ausgespülte Longdrinkgläser füllen. 

Erkalten lassen und in Scheiben schneiden. 

Sieht bisschen aus wie Leberkäse.