Aufstriche und Pesto

Veganes Gehacktes

• 1 Packung Reiswaffeln neutral
• 3 Zwiebeln
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 kl. Dose Tomatenmark
• 4 Tomaten oder/und 1 Packung passierte Tomaten
• Olivenöl
• Senf
• Knoblauch
• Hackfleischgewürze
• Pfeffer, Salz, Chili
• Kümmel
• frische Kräuter wie Thymian, Majoran ...

Die Reiswaffeln zerbröseln.

Anschließend Zwiebeln fein hacken und zu den Waffeln geben.

Tomatenmark mit der Gemüsebrühe mischen und dann zu den Waffelbröseln geben und alles gut verrühren.

Tomaten oder passierte Tomaten unterheben.

Zum Schluss noch alles gut abschmecken.

Am besten noch einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen, dann schmeckt es viel besser.

Auf ein frisches Brötchen streichen und mit Zwiebeln und saurer Gurke dekorieren.