Hauptspeisen

Zucchinigemüse mit Goji-Beeren und Naturreis

• 1/2 gelbe und grüne Zucchini
• 1 Kräutersaitling
• 1 Zwiebel
• Kokosöl
• Handvoll Goji-Beeren
• 1/2 Becher Soja-Sahne
• Thymian, Salz, Rosmarin, Kurkuma

Die Zwiebel und den Pilz in kleine Würfel schneiden und mit dem Öl schön anbraten.

Die Zucchini ebenfalls klein schneiden und nur sehr kurz mitgaren. Mit der Sahne auffüllen und gut würzen. 

Zum Schluss noch mit den Goji-Beeren dekorieren. 

Man kann am Ende auch noch rohe Zucchiniwürfel hinzugeben. 

Mit Naturreis vollenden.